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和“食物中毒”相关的论文

  • 幼儿食品卫生安全教育知识 相关:安全教育 食品卫生 知识
  • 饮食是孩子健康成长的来源,所以注意食品安全十分重要,以下几点应该特别重视:(1)为防止食物中毒,不要给孩子吃隔夜的剩饭菜,即使吃也要充分的加热,确定没有没有变质、没有不良气味才可以吃。(2)不要给孩子吃带壳的瓜子、豆粒、以免呛人气管,在吃东西时不可以大笑大哭,以防止大口吸气时把食物呛如气管。
  • 有毒动植物中毒及预防 相关:植物中毒 预防 有毒动植物
  • 对于有毒动植物及预防食物中毒加以了解,可以让我们吃得更加安全、健康。
  • 养肝食谱 相关:食谱 养肝 增强免疫功能
  • 海鲜类 保肝的食品有哪些?例如白带鱼、黄鱼、银鱼及甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当,否则会食物中毒,蒸煮应在100摄氏度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
  • 2015年某市食物中毒流行特征分析 相关:食物中毒 流行特征 分析
  • 目的分析某市2010年-2015年食物中毒流行情况,为防控食物中毒的发生提供理论依据。方法用描述性流行病学方法进行统计分析。结果某市2010年-2015年共发生食物中毒38起,中毒人数为650例,中毒每年均有发生,以集体食堂发生起数最多,共有23起,占中毒起数的60.6%。中毒的致病因素以细菌性引起的最多,共有19起,占中毒起数的50.0%,有毒植物次之,共有9起,占中毒总数的23.7%。结论某市2010年-2015年发生的食物中毒比往年有所下降,集体食堂是食物中毒发生的主要场所,以细菌性和有毒植物为主,加强风险监测和宣传教育是预防和控制食物中毒发生的关键措施。
  • 一起副溶血性弧菌食物中毒的调查与分析 相关:副溶血性弧菌 食物中毒 血清学鉴定
  • 目的分析食物中毒的原因,查明致病菌。方法对14例食物中毒患者进行流行病学调查,3例食物中毒患者肛拭子、1份粪便标本及7份剩余菜肴进行病原菌的分离、鉴定,并对分离菌株进行血清学分型、毒力基因多重PCR检测tdh、trh和toxR基因试验、脉冲场凝胶电泳(PFGE)分子分型。结果 3份食物中毒患者肛拭子、1份粪便标本中均检出副溶血性弧菌,经血清学分型、毒力基因多重PCR检测、PFGE分子分型试验,4份患者标本的分离株试验结果完全一致。均为副溶血性弧菌,血清型为O4∶K9,毒力基因tdh阳性、trh阴性和toxR阳性,脉冲场凝胶电泳图谱的聚类分析结果显示:4株副溶血性弧菌的带型相似度为100%。7份剩余菜肴均未检出相关致病菌。结论根据流行病学调查,实验室检测分析,这是一起由副溶血性弧菌污染食物所致的食物中毒。
  • 一起侵袭性大肠艾希氏菌食物中毒事件调查分析 相关:食物中毒 肠道侵袭性大肠艾希氏菌 病例对照
  • 目的查明引起本次食物中毒的原因和可疑危险因素来源,采取相关措施防止类似事件的发生。方法开展食物中毒流行病学调查,通过对描述性流行病学推断可疑餐次,通过开展病例对照分确定可疑餐次和可疑食物,通过采集剩余食物和部分病人的肛拭子开展实验室检测。结果此次食物中毒餐次是9月11日中餐,食用烤鸭有很大的发病风险(OR=160,95%CI:23.1-1530),从剩余的烤鸭和部分病人的肛拭子样品中检测出肠道侵袭性大肠艾希氏菌(EIEC)。结论食用受肠道侵袭性大肠艾希氏菌污染的烤鸭是本次食物中毒的原因。
  • 一起奇异变形杆菌食物中毒的流行病学调查 相关:食物中毒 奇异变形杆菌 流行病学调查
  • 目的 查明一起食物中毒的发生原因,为提出合理建议及防控措施提供参考依据。方法 制定病例定义,进行病例搜索。开展描述性流行病学调查和现场卫生学调查,采集剩余食物等样本进行实验室检测。结果 根据流行病学调查结果和病人临床表现以及实验室检验结果,对照GB14938-1994《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、WS/T9-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》,判定为一起由奇异变形杆菌污染食品引起的食物中毒事件。结论 建议结合各地实际,出台农村自办家宴食品安全相关制度和管理办法,加强农村食物中毒预防知识的宣传,避免发生类似事件。
  • 猪食用腐败变质饲料导致食物中毒的中西医诊治 相关:变质饲料 腐败 肉毒梭菌毒素中毒
  • 1肉毒梭菌毒素中毒(食入腐败的鱼肉或鱼粉)猪吃了腐败的鱼肉或鱼粉会引起猪的一种中毒病,这实质上是由喂食的腐败鱼肉或鱼粉中的肉毒梭菌毒素引起的一种高度致死性疾病。病因:肉毒梭菌在腐败肉类和变质鱼粉中繁殖生长,可产生大量的、强力的肉毒梭菌毒素,能抑制家畜呼吸导致死亡。如果猪吃了这些腐败鱼肉、变质的鱼粉即可引起中毒反应。
  • 中学生群体性食物中毒事件中健康教育的应用效果 相关:中学生 群体性 食物中毒
  • 近几年,群体性食物中毒事件在各级学校中频频发生,其中以中学生居多,对青少年学生的身心健康、生命安全均造成不利影响,亦扰乱学校教学秩序,故中学生饮食安全已成为各大学校乃至社会关注的焦点问题。因此,如何提高学校食品卫生及安全质量,降低食物中毒事件率,是学校高度重视的工作内容。文章针对中学生发生群体性食物中毒的原因进行简要分析,并介绍健康教育在食物中毒事件中的具体应用,以预防日后学生发生食物中毒事件。
  • 个体因素对家族性肉毒杆菌中毒的影响 相关:肉毒杆菌 食物中毒 孕妇
  • 目的探讨个体因素对家族性肉毒杆菌中毒治疗的影响。方法回顾分析家族性肉毒杆菌中毒3例患者的临床资料。1例中老年女性患者给予心肺脑复苏、呼吸机辅助通气及A型肉毒抗毒素等治疗。1例青年妊娠期患者和1例中老年男性患者均行连续肾脏替代疗法、呼吸机辅助通气、A型肉毒抗毒素、气管切开术及抗感染等治疗。结果患者脑死亡1例,完全治愈2例。结论肉毒杆菌中毒后不同个体因素对治疗转归有一定的影响。