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多食素有利于提高智力

郭德才

摘 要:

英国科学家近来发现,人脑体液的酸碱度与智商有很大的关系。在体液酸碱性允许的范围之内,酸性时智商低,碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多,体液酸性上升具有同样道理。科学家们对42名年龄在6~13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。


  英国科学家近来发现,人脑体液的酸碱度与智商有很大的关系。在体液酸碱性允许的范围之内,酸性时智商低,碱性时智商高。这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多,体液酸性上升具有同样道理。科学家们对42名年龄在6~13岁的男孩进行观察时发现,大脑中的体液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。这是医学家第一次把人的智商与大脑体液ph值联系起来的重大发现,科学家把这一发现称之为智力水平的“化学标记”。
  由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家提出:只要改善饮食结构多吃碱性食品,就能提高我们的智力水平。大家都知道食品按其元素成分,可分为碱性、中性和酸性三大类。含钾、钠、钙、镁等元素的食品为碱性食品,如水果、蔬菜、豆制品、海带、碱性饮料等;含磷、氯、硫、碘等元素的食品为酸性食品,如肉类、油脂、酒类等。具有酸味的食品不一定是酸性食品,以橘子为例,它含有较丰富的钾,因而是碱性食品。所以说,多食素有利于提高我们的智力。
  几年前,有关媒体曾报道过美国一位名叫葛雷格利·史密斯的13岁神童将从大学毕业,他打算在18岁前完成四个博士学位。和别人不一样的一点是,他是个素食主义者。他和家人都认为:食素既能保持身体健康、头脑清晰,又能提高一定的智力水平。20世纪最伟大的科学家爱因斯坦也是个素食主义者,他非凡的聪明与才智不能说与食素没有关系。美国罗省的科学家曾经做过一次有趣的儿童智力测验,发现凡是智力较高的一些儿童,他们大都来自素食家庭。另据英国科学家在对8170人的饮食调查中同时发现,经常食用肉类食品会导致智商下降,特别是在儿童生长时期这个现象会更加明显。
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