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“食品添加剂”教学活动改革探索

彭强;王敏

西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌712100

摘 要:

"食品添加剂"是高等院校食品类专业一门专业选修课。针对知识点繁杂、综合性强的课程特点,结合教学实践中的探索认知,对该课程开设的必要性、教学内容有序弹性化及教学方法丰富多样化进行论述,旨在保障教学活动顺利开展,达到理想的教学效果。

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